Moqueca de Peixe

Ingredientes:

• 2 Kg de Peixe
• 5 unidade de Tomate
• 2 unidade de Pimentão
• 4 unidade de Cebola
• 6 dente de Alho
• 3 unidade de Limão
• 200 gr de Azeitonas
• 1 xícara de Azeite de Oliva
• 1 colher de sopa de Azeite de Dendê
• 1 litro de Leite de Coco
• 3 copos de Leite de Coco
• 1 maço de Cebolinha
• 1 maço de Salsinha
• Uma pitada de Pimenta
• Uma pitada de Pimenta do Reino
• Uma pitada de Sal
• Farofa Mix Milho e Mandioca
• Colorau

Modo de Preparo:

1. Tempere as postas do peixe com o caldo dos limões, 5 colheres do azeite e o sal.
2. Numa panela grande, faça camadas: peixe, pimentão cortado em tiras, a cebola, os tomates sem sementes e cortados em 4 partes iguais, as azeitonas, os alhos amassados, cheiro-verde, e a pimenta.
3. Vai repetindo as camadas até encher a panela. Vá regando cada camada com o azeite de oliva.
4. Assim que tudo estiver montado, adicione a água misturada com o colorau e o azeite de dendê.
5. Leve ao fogo por 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
6. Depois de pronto, adicione o leite de coco, sem mexer a moqueca, e deixe no fogo por mais 5 minutos.
7. Prontinho, agora é só se deliciar! Sirva com nossa Farofa Mix Milho e Mandioca.