Arroz com castanha-do-pará

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz lavado
1 cebola batidinha
Sal a gosto
4 xícaras (chá) de caldo de galinha fervente
Pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
80g de castanha-do-Pará

Modo de Preparo:

Coloque a manteiga em uma caçarola refratária e leve ao microondas por 30 a 40 segundos em potência média. Adicione a cebola e devolva ao microondas por mais 1 minuto na mesma potência. Junte o caldo de galinha, tampe a caçarola e cozinhe por 15 a 18 minutos em potência alta. Junte as castanhas picadas.

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